Mi Bledos, Mi Pedas Kekinian

-

(Tulisan ini sudah rilis di Rubrik Cipoers, Harian Surya, Sabtu (29/7-2017)


Mi Blackpaper.  Dok : Courtesy of Mie Dados

Mi Dados  Enak. Dok : Courtesy of Mie Dados

Sayap Ayam Mbledos. Dok : Courtesy of Mie Dados

Harian Surya, Sabtu (29/7). Dok : Pribadi


SEPIRING mi bertabur cacahan ayam, irisan sosis, dan bakso menggoda perut untuk disantap. Tak menunggu lama, lidah pun berdansa menikmati lezatnya Mi Blackpaper. Ditingkahi sensasi pedas dari cabe yang sembunyi di balik mi. Potongan acar, selada dan gorengan pangsit menambah sempurnanya acara santap.

Ya, siapa tak suka makan mi. Anak-anak hingga orang tua kerap menjadikan mi sebagai penganan favorit.  Kuliner mi tak ada matinya. Inilah yang ditangkap sebagai peluang bisnis oleh pasangan suami istri pecinta kuliner, Adi Yulistiawan (36) dan Rika Fajarwati (36). Melalui Kedai Mie Dados yang dirintisnya sejak awal tahun 2017 ini,  keduanya bertekad meramaikan khazanah kuliner di Kota Pandaan, Pasuruan.

Mi dengan aneka topping menjadi menu andalan di Kedai Mi Dados yang diambil dari akronim Dados yakni, Pedasnya Mbledos. Selain Mi Blackpaper, di kedai yang mengusung konsep interior Shabby Chic  ini juga menghadirkan Mi Kuah, Mi Dados Mantabh, Mi Dados Enak dan Mi Dados Special. โ€Masing-masing mi punya  topping beda-beda. Pedasnya juga sesuai selera pembeli,โ€ ujar Chaca, panggilan akrab Rika Fajarwati yang alumnus Fakultas Ekonomi Universitas 17 Agustus, Surabaya ini. Menurutnya, banyak pelanggan yang suka dengan telur dan irisan daging.

Sehari-hari, di Kedai Mi Dados yang buka setiap hari mulai pukul 10.00-22.00 WIB ini puluhan porsi ludes diserbu pelanggan. Pembelinya, rata-rata pelajar SMP/SMU dan para pekerja kantoran.  Harga per-porsi mi rata-rata 10 ribu-15 ribu. โ€Jika ingin menambah level pedas, cukup nambah dua ribu rupiah,โ€ imbuh Chaca yang mengaku belajar masak secara otodidak ini.  Rata-rata semua sajian mi digemari pengunjung. Ini yang membuat Ibu beranak dua ini makin rajin bereksperimen untuk menciptakan mi dengan beragam varian.

Tak hanya sajian mi saja. Di Kedai Mie Dados ini juga menjadi surga bagi penikmat nasi goreng dan pecinta menu ayam. Unggulannya adalah nasi goreng cumi pedas dan sayap ayam mbledos. Untuk meredam rasa pedas di tenggorokan, segelas es leci menambah nikmat acara makan.

Chaca  mengaku menggunakan media sosial seperti Instagram dan Facebook untuk mempromosikan kedainya.  Setiap pekan, dia juga menggelar kontes foto kuliner yang berhadiah voucher makan gratis di Kedai Mie Dados. Sehingga pengunjung bisa kulineran sekaligus eksis di media sosial. Penasaran?

YETI KARTIKASARI

Pendidik yang suka jalan-jalan dan kuliner. Tinggal di Pandaan, Pasuruan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kisah Buku, Timor Indonesia dan Cinta Adonara

-
Image
  Menyusuri sepanjang Kupang hingga Atambua, tiba-tiba jadi cita-cita, sebelum pandemi covid lalu. Entah dari mana ide itu datang. Menyinggahi Soe, Niki-niki, Kefamenanu hingga batas negeri di Atapupu, terancang rapi di suatu sore bersama papa waktu itu.  Perjalanan nostalgia. Saya bilang begitu. Ya, nostalgia bagi laki-laki yang saya kagumi sepenuh hati. Masa mudanya waktu itu, pernah ia lewati di ๐š‹๐šž๐š–๐š’ paling timur negeri ini.  Mungkin karena perjalanan hidupnya itu, sejak saya masih kanak, papa selalu menyemangati dan menguatkan kaki saya agar tak gentar berjalan jauh dari rumah.  โ€Anak perempuan atau laki-laki sama saja. Harus berani pergi jauh. Merantau. Mereka yang merantau akan tahu bagaimana hidup harus diperjuangkan, โ€œ katanya.  Maka, papa adalah orang pertama yang mendukung saya keluar dari Bali. Merantau kuliah ke Jogja. โ€œJadi anak rantau, akan membuatmu tegar dan kuat dalam segala. โ€œ Covid menghantam dunia. Semua tiarap. Tapi tidak dengan rencana ...
Read more

Kulineran Ikan Dorang

-
Image
Ikan dorang negro. Cocol sambel. Dok. Pri AGENDA rutin sejak awal puasa ini adalah hunting kuliner berdua suami saban sore. Secara di rumah hanya kami berdua, masak dalam jumlah banyak juga tidak habis. Kadang masih juga jajan cemilan di luar yang bikin males makan berat. Oke fixed!   Saya putuskan untuk menu berbuka beli saja. Hemat tenaga, irit elpiji dan minyak juga. Toh, kalau dihitung jatuhnya lebih murah beli ketimbang masak. Kalau untuk menu sahur, masak yang gampang-gampang saja. Sekali makan habis.  Sore tadi, pilihan berbuka jatuh pada aneka menu bakar. Dari kemarin-kemarin sih, sudah lihat ada tukang ikan bakar dadakan. Tapi, baru tadi kepikir untuk incip-incip. Lokasi tukang ikan bakar ini sekitar 100 M dari pertigaan Kuti, Pandaan. Aneka ikan laut nan segar. Dok Pri Aroma ikan yang dibakar, beneran langsung tembus ke saraf. Dibanding makan daging ayam atau sapi, saya memang lebih memfavoritkan ikan. Bemacam ikan laut dalam kondis...
Read more

Perut Kenyang Hati Riang di Warung Omah Sawah Tembi

-
Image
JALAN -jalan dan kulineran adalah satu kesatuan yang tak dapat dipisahkan. Itu jargon yang saya imani. Maka, ketika kawan baik saya mengajak jalan-jalan dan makan-makan, saya pun tak menolak. Alias langsung semangat berangkat. Warung Omah Sawah Tembi. Itu tujuan kami pada sore yang dingin, Selasa (25/12) selepas hujan. Berada di Dusun Tembi, Timbulharjo, Sewon, Bantul, Jogja, rumah makan yang menggabungkan konsep tradisional dan dekat alam ini sangat mudah diakses. Ancer-ancernya, jika dari arah Kota Jogja masuk ke Jalan Parangtritis, setelah Omah Budaya Tembi, ada pertigaan kecil ke kanan menuju ke arah barat. Ikuti jalan yang di kanan kiri menyuguhkan pemandangan sawah tersebut. Nah, Warung Omah Sawah Tembi ada di sisi jalan, kurang lebih 300 M dari jalan utama. Bisa cek Google maps biar gak nyasar. Kalau tak bawa kendaraan pribadi, bisa cuss ngeng bareng babang atau sesembak Gojek atau Grab dan sebangsanya. Joglo tradisional Jawa di Omah Sawah Tembi. Dok.Pri Renca...
Read more